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生活是正餐 藝術(shù)是零食
  • 2025 - 11 - 08
    一包零食,憑什么能談“老祖宗的品味”?今年,我們干了件看似離譜的事:跨越5000公里,從熱帶的火山雨林,到北京的中軸線,把這句話,從一句口號,拍成了一段答案,甚至讓故宮的專家都點(diǎn)了頭。視頻現(xiàn)已全網(wǎng)上線,我們想與你分享這個關(guān)于風(fēng)味的故事。01 PART.ONE 跨越五千公里去“探親”我們的第一站,是印尼爪哇島東部Klangon魔芋產(chǎn)地。這里的空氣溫?zé)岫睗瘢嗟赖年柟夂翢o保留。第一天上山,Yesko 帶我們?nèi)タ此哪в蟮亍K嬖V我們,“魔芋要種在山上,才長得好。”他一邊挖土,一邊像上課一樣講解:“這溝是排水的,要不然它會爛。”“翻土要這樣,它才長得大。”講著講著,他突然從土里拎出一顆超大的魔芋,舉給我們看,眼里滿滿的驕傲。那一刻我們明白了——原來魔芋不只是植物,是他們家的盼頭,是一年生活的寄托。我們站在億萬年前火山噴發(fā)形成的土壤上,拍攝魔芋如何在這片富饒的土地上“厚積薄發(fā)”。鏡頭記錄下的,不僅是植物生長的奇跡,更是一種與自然共生的智慧。最打動我們的,是當(dāng)?shù)赜筠r(nóng)的笑容。兩年前,鹽津鋪?zhàn)涌毓晒具h(yuǎn)赴印尼,在源頭設(shè)廠,踐行“魔芋公平貿(mào)易”——沒有中間商,唯有彼此的信任。芋農(nóng)獲得了更公正、及時的回報(bào),也得到了優(yōu)化種植采收的技術(shù)支持。當(dāng)我們看到他們發(fā)自內(nèi)心的喜悅,沖著鏡頭豎起的大拇指,那一刻我們深刻體會到:風(fēng)味的起點(diǎn),不僅是純凈的水土,更是無條件的信任。02 PART.TWO 回北京 聽一場“老祖宗”的品味課從赤道的熾熱,回到北京中軸線的莊重。在這里,我們進(jìn)行了一場穿越古今的對話。我們請來了故宮博物院原宮廷部主任苑洪琪老師與六必居四十年老師傅陳杰,在六百年紫禁城的映襯下,他們談及了中國飲食的“本味”與“風(fēng)骨”。苑老師說:“真正的中國味道,不需要刻意討好全世界,而是要讓全世界來理解它的哲學(xué)。”陳老師說:“六必居能堅(jiān)守六百年,靠的就是堅(jiān)持這個本味,這口講究。” 就這樣漫步...
  • 2025 - 10 - 20
    10月16日,新華社報(bào)道《與正宗麻醬風(fēng)味的十年之約:當(dāng)百年六必居遇見年輕“大魔王”》,重點(diǎn)關(guān)注鹽津鋪?zhàn)哟竽跖c六必居正式宣布達(dá)成為期十年的戰(zhàn)略合作。一個是傳承近六百年的中華老字號、正宗麻醬的代名詞,一個是“Z”世代萬眾矚目的“新中式零食”領(lǐng)軍品牌,這場跨越六百年的握手,究竟將碰撞出怎樣的奇特火花?這又將給中國品牌帶來怎樣的啟示?讓我們一起走進(jìn)新華社的這篇深度報(bào)道。 《與正宗麻醬風(fēng)味的十年之約:當(dāng)百年六必居遇見年輕“大魔王”》瀏覽量已破百萬10月16日鹽津鋪?zhàn)哟竽鹾土鼐诱竭_(dá)成十年戰(zhàn)略合作01 PART.ONE 老師傅的“活計(jì)”清晨七點(diǎn),北京前門外的胡同升起裊裊炊煙。六必居老師傅張?jiān)缫言诠し焕锩β祪蓚€多小時。這里沒有機(jī)器的轟鳴,唯有一盤青石磨靜靜旋轉(zhuǎn)。張師傅每日的第一件事,便是“問料”。他指尖捻起幾粒剛炒好的芝麻,指腹觸感與鼻尖香氣之間,是幾十年技藝沉淀的從容與自信。他緩緩?fù)妻D(zhuǎn)石磨,貼住石磨感受溫度,稍有差池便會失去最純正的香醇,慢慢地,醇厚的芝麻香彌漫開來。大魔王選用麻醬堅(jiān)守石磨古法研磨“做麻醬,不靠機(jī)器,靠的是手感、嗅覺,還有老祖宗傳下來的規(guī)矩。”在張師傅心中,這門“活計(jì)”守護(hù)的是一種歷史的記憶。四十年來,張師傅未曾料到,自己傾盡一生守護(hù)的傳統(tǒng)芝麻醬,某一天竟與一種名為“魔芋”的西南山區(qū)作物結(jié)緣。 02 PART.TWO 魔芋的旅程魔芋的故事,根植于中國,也連接著世界。在云南烏蒙山深處,魔芋這一古老的作物,曾是深埋于泥土的“土疙瘩”,如今已成為當(dāng)?shù)匕傩罩赂坏摹敖鸶泶瘛薄!斑^去種玉米,收成薄。如今鹽津鋪?zhàn)又苯由祥T收購魔芋,我們心里踏實(shí)多了。”魔芋種植戶馬勛愛說。故事另一頭,則遠(yuǎn)在印度尼西亞爪哇島。五年前,鹽津控股跨海而來,推動“魔芋公平貿(mào)易”,堅(jiān)持與當(dāng)?shù)剞r(nóng)人直接合作,確保他們獲得公平的利潤、價(jià)格保障與長期的技術(shù)支持。這不僅從源頭穩(wěn)定了供應(yīng)鏈...
  • 2025 - 10 - 10
    當(dāng)非油炸薯片遇上韓式辣白菜,會給味蕾帶來怎樣的驚喜體驗(yàn)?繼與六必居、三養(yǎng)、周黑鴨、妙可藍(lán)多等風(fēng)味品牌成功聯(lián)名后,鹽津鋪?zhàn)釉俣瓤缃纾瑺渴猪n國食品巨頭農(nóng)心,共同推出「辣白菜薯片」,將地道韓式風(fēng)味融入片片酥脆之中。鹽津鋪?zhàn)訝渴洲r(nóng)心,是風(fēng)味,更是心意農(nóng)心,這個陪伴無數(shù)人度過深夜食堂時光的韓國品牌,以其辣白菜拉面、辛拉面等經(jīng)典產(chǎn)品,成為許多人心中韓式風(fēng)味的代表。而鹽津鋪?zhàn)樱冀K堅(jiān)持以好原料制作好零食,讓每一口都安心。這次合作,不僅是兩個品牌的聯(lián)名,更是一次風(fēng)味技術(shù)的深度交流。農(nóng)心將其對辣白菜發(fā)酵風(fēng)味的研究成果融入薯片調(diào)味,鹽津鋪?zhàn)觿t以其精湛的焙烤工藝,讓這份風(fēng)味在薯片上完美呈現(xiàn)。那抹恰到好處的酸辣,帶著微微回甘,不張揚(yáng)卻令人回味,正是許多人記憶中韓式辣白菜的溫柔味道。焙烤非油炸,給肚肚多一點(diǎn)溫柔吃薯片時的負(fù)罪感,或許很多人都曾有過。鹽津鋪?zhàn)永斫膺@份顧慮,因此始終堅(jiān)持非油炸焙烤工藝。并在配方上持續(xù)做減法,實(shí)現(xiàn)0反式脂肪酸,不添加植脂末,進(jìn)行減油、減鹽、減糖的優(yōu)化,滿足追劇的幸福感,更保留對健康飲食的追求。但這并不意味著口感的妥協(xié)。鹽津鋪?zhàn)油ㄟ^對工藝的極致打磨,通過4道輥壓成型和5段溫控烘烤,精準(zhǔn)控制水分蒸發(fā)與美拉德反應(yīng),讓薯片保持恰到好處的酥脆度,每一片都薄厚均勻,入口清脆,辣白菜的風(fēng)味均勻附著,讓人一片接一片,停不下來。 從新疆塔城開始的美味好的零食,從源頭開始。鹽津鋪?zhàn)酉蛏嫌窝由旃?yīng)鏈,遠(yuǎn)赴新疆塔城地區(qū)建設(shè)專屬馬鈴薯種植基地。這里被譽(yù)為“馬鈴薯黃金生長帶”,具備得天獨(dú)厚的自然條件: - 年日照時數(shù)超過2800小時,晝夜溫差達(dá)15℃以上。 - 無霜期長達(dá)110-130天,沙質(zhì)土壤排水良好。 - 馬鈴薯干物質(zhì)含量高達(dá)22%-24%,風(fēng)味物質(zhì)積累充分。鹽津鋪?zhàn)铀邱R鈴薯種植基地從種植到加工,鹽津鋪?zhàn)咏⒘?47項(xiàng)農(nóng)殘及重金屬檢測標(biāo)準(zhǔn),確保從田地...
  • 2025 - 10 - 09
    9月25日,2025年外交部中秋大集湖南專場在北京外交部體育館拉開帷幕。中秋大集由外交部機(jī)關(guān)及駐外機(jī)構(gòu)服務(wù)中心、湖南省政府外事辦、長沙市政府聯(lián)合主辦。以“月映瀟湘 情滿京華”為主題,通過“政府搭臺、企業(yè)唱戲”的形式,將50余家湖南知名企業(yè)的優(yōu)質(zhì)特產(chǎn)與文化魅力精準(zhǔn)傳遞給外交系統(tǒng)黨員干部,是外交服務(wù)與地方發(fā)展深度融合的創(chuàng)新載體。經(jīng)多輪甄選,這場盛會上,鹽津鋪?zhàn)哟竽趼獒u素毛肚憑借美味的口感脫穎而出,成為全場焦點(diǎn)。外交部機(jī)關(guān)及駐外機(jī)構(gòu)服務(wù)中心主任金智健、湖南省外事辦主任徐正憲、長沙市人民政府副市長錢麗霞來到鹽津鋪?zhàn)诱刮簧希私猱a(chǎn)品及銷售情況。在得知大魔王產(chǎn)品原料及工藝后,紛紛對大魔王贊不絕口。大魔王產(chǎn)品首日上午最先售罄,公司立馬補(bǔ)貨,兩天時間補(bǔ)了三次貨;另外公司進(jìn)口象牙松也大賣,第一天全部售罄。不少參展嘉賓在現(xiàn)場預(yù)定新松子產(chǎn)品。由于鹽津鋪?zhàn)赢a(chǎn)品廣受歡迎,后期外交部機(jī)關(guān)及駐外機(jī)構(gòu)服務(wù)中心會優(yōu)先將參展產(chǎn)品錄入“外交優(yōu)選湖南產(chǎn)品庫”。作為國內(nèi)魔芋零食賽道的頭部品牌,大魔王麻醬素毛肚以 7.91 億元半年?duì)I收、155.1% 同比增速及 26.90% 的營收占比,印證其市場領(lǐng)跑地位,而印尼爪哇島(鹽津控股)與云南曲靖的優(yōu)質(zhì)魔芋原料種植基地,則為這份領(lǐng)跑筑牢 “品牌 + 產(chǎn)地” 的供應(yīng)鏈根基。如今,品牌已進(jìn)駐美國市場,正加速拓展香港、馬來西亞版圖,向著 “全球知名零食品牌” 穩(wěn)步跨越。此次外交部中秋大集,恰是外交服務(wù)與地方發(fā)展融合的生動實(shí)踐 —— 既讓湖湘優(yōu)質(zhì)品牌借外交渠道放大聲量,更讓湖湘文化完成國際表達(dá)。大魔王的全球化征程與活動的文化傳播價(jià)值交相輝映,既為中國食品產(chǎn)業(yè)全球化注入動能,也讓京華月色中的外交舞臺,成為地方品牌走向世界、文化實(shí)現(xiàn)國際對話的重要紐帶。
  • 2025 - 09 - 23
    黨建的引領(lǐng)與賦能對企業(yè)發(fā)展至關(guān)重要。鹽津鋪?zhàn)狱h委是優(yōu)秀的基層黨組織,始終堅(jiān)守初心,將黨的使命內(nèi)化于心、外化于行。在實(shí)踐中,堅(jiān)持開展黨員踐諾行動,切實(shí)將黨組織凝聚力、先鋒模范作用,轉(zhuǎn)化為實(shí)實(shí)在在的“紅色動能”,助力企業(yè)“鄉(xiāng)村振興”與高質(zhì)量發(fā)展。鄉(xiāng)村振興,產(chǎn)業(yè)是關(guān)鍵。鹽津鋪?zhàn)狱h委號召黨員探索村域、鎮(zhèn)域項(xiàng)目發(fā)展,從農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化中做文章,走“特色農(nóng)業(yè)+精加工+渠道”的發(fā)展路徑,讓農(nóng)產(chǎn)品直接對接廣闊的市場。“蛋皇”被譽(yù)為鹽津鋪?zhàn)拥诙髴?zhàn)略品牌, 在江西修水,鹽津鋪?zhàn)哟蛟炝诵袠I(yè)規(guī)模最大、數(shù)智化程度最高的國家級現(xiàn)代化無抗蛋鵪鶉養(yǎng)殖基地。每顆鵪鶉蛋從養(yǎng)殖場到加工廠只需45分鐘,從生產(chǎn)到制成鮮美零食出廠,過程不超過12小時,充分保障了產(chǎn)品的新鮮與營養(yǎng)。黨員李成鳳擔(dān)任養(yǎng)殖場的負(fù)責(zé)人,是華中農(nóng)業(yè)大學(xué)的博士研究生,長期致力于家禽遺傳育種與飼養(yǎng)管理的研究與實(shí)踐,是國家禽產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域兼具科研創(chuàng)新能力與產(chǎn)業(yè)實(shí)踐能力的復(fù)合型骨干人才。三年前,因?yàn)轲B(yǎng)殖場選址難題,鹽津鋪?zhàn)硬铧c(diǎn)離開修水。環(huán)保、用地要求嚴(yán)苛,想找到合適廠址并不容易。關(guān)鍵時刻,李成鳳聯(lián)絡(luò)當(dāng)?shù)馗刹拷M建專班,啟動“暴走模式”,用3個月的時間踏遍全縣36個鄉(xiāng)鎮(zhèn),從50多個備選地址中,精心挑選確定了山口鎮(zhèn)。鹽津鋪?zhàn)咏餍匏g鶉養(yǎng)殖基地在李成鳳的推動下,鹽津鋪?zhàn)游挥诮餍匏h的蛋鵪鶉養(yǎng)殖基地全部建成后總規(guī)模將達(dá)1350萬羽,日產(chǎn)蛋超120噸。目前一期和二期工程已投產(chǎn),存欄鵪鶉650萬羽。同時,他還牽頭成立修水安和鵪鶉養(yǎng)殖合作社,帶動60多戶養(yǎng)殖戶、總存欄800萬羽共同發(fā)展。近日,央視財(cái)經(jīng)頻道《鄉(xiāng)村振興中國行》欄目第四季推出“ 從田間走來 讓幸福滿懷”專題報(bào)道,揭秘鳴鳴很忙與供應(yīng)商、以及零食行業(yè)與鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)之間存在的天然緊密聯(lián)結(jié)。重點(diǎn)關(guān)注鹽津鋪?zhàn)釉l(xiāng)村、賦能農(nóng)業(yè)的典型事跡,報(bào)道李成鳳博士養(yǎng)鵪鶉、指導(dǎo)供應(yīng)商和農(nóng)戶、把控產(chǎn)品品質(zhì)、帶動農(nóng)戶收益的故事。“這鵪鶉蛋上怎么沒...
“津”心向黨,銀企“鏈”動:一場從橘子洲頭出發(fā)的“產(chǎn)業(yè)共富”新實(shí)踐
“津”心向黨,銀企“鏈”動:一場從橘子洲頭出發(fā)的“產(chǎn)業(yè)共富”新實(shí)踐
一個世紀(jì)前,青年毛澤東在橘子洲頭 寫下《沁園春·長沙》,發(fā)出“問蒼茫大地,誰主沉浮?”時代之問。一個世紀(jì)后,新時代的答案是:那些勇立潮頭、推動高質(zhì)量發(fā)展、積極發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的奮斗者與建設(shè)者。11月12日,鹽津鋪?zhàn)邮称饭煞萦邢薰军h委聯(lián)合中共長沙銀行瀏陽支行總支部委員會,組織49名黨員骨干前往長沙橘子洲,開展以“追尋先輩足跡,汲取奮進(jìn)力量”為主題的紅色教育實(shí)踐活動。這不僅是一次思想溯源,更是一次面向未來的戰(zhàn)略合作——探索鹽津鋪?zhàn)狱h建品牌“津·鏈”(Jin·Link)如何賦能產(chǎn)業(yè)、鏈接銀企、助力共富。01 PART.ONE “津”心向黨 打造新中式零食的“先鋒矩陣”首站途經(jīng)全國首個廉政文化主題地鐵站——青蓮站。站內(nèi)“湖湘名人”浮雕展現(xiàn)的“心憂天下、敢為人先”精神,以及“勤廉履職”的要義,成為鹽津鋪?zhàn)狱h員隊(duì)伍恪守的職業(yè)底色。隨后,隊(duì)伍來到毛澤東青年藝術(shù)雕像廣場。全體黨員整齊列隊(duì),集體誦讀《沁園春·長沙》。“問蒼茫大地,誰主沉浮?”——這句誓言,在鹽津人心中激起強(qiáng)烈共鳴。這支49人的黨員骨干隊(duì)伍,是企業(yè)打造新中式零食旗艦、推動高質(zhì)量發(fā)展的“紅色引擎”。在沉浸式劇場《恰同學(xué)少年》中,黨員們“穿越”百年,親歷革命先驅(qū)的求學(xué)歲月。這場思想淬煉讓他們深刻體會到:百年前的革命理想,與今天鹽津人“致力于成為中國卓越的食品制造企業(yè)”的產(chǎn)業(yè)理想,一脈相承。02...
13 2025 - 11
為了讀懂“老祖宗的品味”,我們今年干了件挺離譜的事
為了讀懂“老祖宗的品味”,我們今年干了件挺離譜的事
一包零食,憑什么能談“老祖宗的品味”?今年,我們干了件看似離譜的事:跨越5000公里,從熱帶的火山雨林,到北京的中軸線,把這句話,從一句口號,拍成了一段答案,甚至讓故宮的專家都點(diǎn)了頭。視頻現(xiàn)已全網(wǎng)上線,我們想與你分享這個關(guān)于風(fēng)味的故事。01 PART.ONE 跨越五千公里去“探親”我們的第一站,是印尼爪哇島東部Klangon魔芋產(chǎn)地。這里的空氣溫?zé)岫睗瘢嗟赖年柟夂翢o保留。第一天上山,Yesko 帶我們?nèi)タ此哪в蟮亍K嬖V我們,“魔芋要種在山上,才長得好。”他一邊挖土,一邊像上課一樣講解:“這溝是排水的,要不然它會爛。”“翻土要這樣,它才長得大。”講著講著,他突然從土里拎出一顆超大的魔芋,舉給我們看,眼里滿滿的驕傲。那一刻我們明白了——原來魔芋不只是植物,是他們家的盼頭,是一年生活的寄托。我們站在億萬年前火山噴發(fā)形成的土壤上,拍攝魔芋如何在這片富饒的土地上“厚積薄發(fā)”。鏡頭記錄下的,不僅是植物生長的奇跡,更是一種與自然共生的智慧。最打動我們的,是當(dāng)?shù)赜筠r(nóng)的笑容。兩年前,鹽津鋪?zhàn)涌毓晒具h(yuǎn)赴印尼,在源頭設(shè)廠,踐行“魔芋公平貿(mào)易”——沒有中間商,唯有彼此的信任。芋農(nóng)獲得了更公正、及時的回報(bào),也得到了優(yōu)化種植采收的技術(shù)支持。當(dāng)我們看到他們發(fā)自內(nèi)心的喜悅,沖著鏡頭豎起的大拇指,那一刻我們深刻體會到:風(fēng)味的起點(diǎn),不僅是純凈的水土,更是無條件的信任。02 PART.TWO 回北京 聽一...
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